Fitaz Yem Katkı Enziminin Üretimi için Fermentasyon Bioprosesi Geliştirilmesi

Sanayi Bakanlığı Teknogirişim ve KOSGEB desteği ile geliştirilen fitaz enziminin paslanmaz çelik reaktörde üretilmesi, optimizasyonu ve tavuklar üzerinde denenmesini kapsayan ve Tarım Bakanlığı Tavukçuluk Enstitüsü ile birlikte yürütülen projedir. Proje TAGEM ARGE desteği ile desteklenmektedir.

Fitaz yem enzimi, kanatlı yemlerinde katkı maddesi olarak kullanılan ve tahılda sindirilemeyen fitatı parçalayıp fosforu serbest bırakan bir enzimdir. Bu enzim sayesinde yeme ekstra fosfor katma ihtiyacı ortadan kalkar. Fitatın bağladığı diğer Mg, Ca, Fe gibi minareller serbest kalır ve sindirilir. Gübre ile açığa çıkan fosfor kirliği engellenir. Bir ton yeme yaklaşık 1kg kaplı enzim olarak katılan fitaz enzimi yılda 6.2 milyon ton yeme katılmaktadır ve tamamı ithalat yolu ile karşılanmaktadır.

Proje temel iki aşamada gerçekleştirilmektedir. Birinci aşamada enzimin paslanmaz çelik reaktörde üretilmesi ve optimizasyonudur. İkinci aşaması ise tavuklar üzerinde denenmesidir.